Voir aussi le baromètre de l'artisanat Les chiffres de l'apprentissage
La nouvelle édition du Tableau de bord de l'Apprentissage artisanal, publié l'Institut Supérieur des Métiers, confirme que la baisse de l'apprentissage, observée entre 2012 et 2015, semble enfin enrayée et que l'artisanat réaffirme sa place essentielle dans ce cadre.
En effet, même si la reprise ne touche pas encore tous les secteurs - en 2016/17, les effectifs n'ont pas progressé dans des secteurs comme le BTP ou la coiffure -, les entrées en apprentissage ont été dynamiques dans les métiers de l'alimentation - la boulangerie-pâtisserie demeure le premier secteur de formation d'apprentis - et, surtout, dans l'artisanat de fabrication. Avec un total de 144 200 apprentis, l'artisanat accueille et forme 35% des apprentis français.
L'étude pointe également quelques évolutions constatées ces cinq dernières années :
L'étude confirme donc l'intérêt des nouvelles mesures mises en oeuvre pour développer, valoriser et promouvoir l'apprentissage, comme la possibilité de réaliser un apprentissage pour les plus de 25 ans, ou la réforme de l'orientation qui représente un enjeu majeur.