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Bibliographie

A contacter pour plus de renseignements :
"Hautes pressions technologies" Chemin des Romains 55000 Bar le Duc

Gérard Demazeau, Implications de la variation thermodynamique pression dans les Biosciences et l'Agro-alimentaire. Présentation lors du colloque "Industries Agro-Alimentaires, la Conservation de demain", qui s'est tenu les 15 et 16 Septembre à Bordeaux.

Yann Lambert, Diffusion-imprégnation sous hautes pressions. Présentation lors du colloque "Industries Agro-Alimentaires, la Conservation de demain", qui s'est tenu les 15 et 16 Septembre à Bordeaux.

Cahier des Industries Alimentaires, N°40 de Mai 1997 : "Hautes pressions, montée en puissance", p 22 à p 31.

Recherche documentaire

· Vous pouvez approfondir votre recherche en interrogeant la base de donnéesbibliographique de l'ISM avec le mot-clef :haute pression

· Vous pouvez visualiser l'ensemble des mots-clefs associés à "haute pression" par un double-clic sur ce mot dans la liste des mots clefs

· Vous pouvez également poser une question au centre de documentation de l'ISM

Adresses utiles

ADRIAC (Association pour le développement de la recherche dans les industries agroalimentaires et de conditionnement de Champagne-Ardennes)
Pôle technologique Henri Farman
Esplanade Roland Garros
51100 Reims
Tél. : 03 26 84 54 54 - fax : 03 26 84 54 73

AGIR (Agroalimentaire Innovation Recherche)
Avenue du Docteur Schweiter - BP 100
33402 Talence cedex
Tél. : 05 57 96 83 33 - fax : 05 56 37 22 48
E mail
Site Web

ARIST Alsace (agence régionale d'information scientifique et technique)
42 rue Schweighaueuser
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 60 74 75 - fax : 03 88 61 53 54
E mail

Centre de bioingénierie appliquée
Institut national des sciences appliquées
Complexe scientifique
Avenue de Rangueil
31077 Toulouse cedex
Tél. : 05 61 55 95 13

CRITT agroalimentaire
40 rue C. Adrien Helvétius
BP 1201
84911 Avignon cedex 9
tél. : 04 90 31 55 00 - fax : 04 90 31 55 10
E mail
Site Web

CRSSA (centre de recherche du service de santé des armées)
24 avenue des Maquis du Grésivaudan
BP 87
38702 La Tronche cedex
Tél. : 04 76 63 69 00 - fax : 04 76 63 69 54
Site Web

CTCPA (centre technique des conserves de produits agricoles)
44 rue d'Alésia
75014 Paris
Tél. : 01 53 91 44 44 - fax : 01 53 91 44 00
E-mail
Site web

DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes)
Ministère de l'économie, des finances et de l'industrie
59 boulevard Vincent Auriol
75013 Paris
Tél. : 01 44 87 17 17 - fax : 01 44 97 30 43
Site Web

ENSCPB (école nationale supérieure de chimie et physique de Bordeaux)
Université Bordeaux 1
Avenue Pey Berland - BP 108
33402 Talence cedex
Tél. : 05 56 84 65 65 - fax : 05 56 84 66 33
E mail
Site Web

Hautes pressions technologies

Pôle agroalimentaire
Chemin Romains
55000 Bar le Duc
Tél. : 03 29 77 24 25 - fax : 03 29 77 25 26

IFBM (institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie)
7 rue du Bois-de-la-Champelle - BP 267
54512 Vandoeuvre-les-Nancy cedex
Tél. : 03 83 44 88 00 - fax : 03 83 44 12 90
E mail
Site Web

INSERM unité 128 - CNRS
1919, route de Mende
34293 Montpellier cedex 01
Tél. : 04 67 61 33 70/60 - fax : 04 67 52 36 81
E mail
Site Web

ISTAB (institut national des techniques agroalimentaires de Bordeaux)
Université Bordeaux I
Avenue des Facultés
33405 Talence cedex
Tél. : 05 56 84 87 53 - fax : 05 56 84 03 36
E mail
Site Web

Laboratoire de génie protéique et cellulaire - Université La Rochelle
Pôle Sciences et Technologie
23 avenue Albert Einstein
17021 La Rochelle cedex
Tél. : 05 46 45 82 59 - fax : 05 46 45 82 91
Site Web

Laboratoire de génie des procédés alimentaires et biotechnologiques
1 esplanade Erasme
21000 Dijon
Tél. :03 80 39 66 63

LEIMA (laboratoire d'étude des interactions des molécules alimentaires)
Institut INRA
BP 71627
44316 Nantes cedex 3
Tél. : 02 40 67 50 71
Site Web

LIMHP (laboratoire d'ingénierie des matériaux et des hautes pressions)
CNRS-LIMHP
Université Paris Nord
Avenue J-B Clément
93430 Villetaneuse
Tél. : 01 49 40 34 37 - fax : 01 49 40 34 14
Site Web

Ultra-propre nutrition industrie recherche
31 rue La Baume
75008 Paris
Tél. :01 53 76 83 05 - fax : 01 43 59 51 37

Unité de biochimie et de technologie alimentaires
Université Montpellier 2 - Laboratoire de biochimie alimentaire
Place Eugène Bataillon
34095 Montpellier cedex
Tél. : 04 67 63 33 97

Champs électriques pulsés

Biliographie

A contacter pour plus de renseignements :
"AGIR" avenue Albert Schweitzer BP 100 33402 Talence Cedex

I-B Mertens et D. Knorr, 1992 "developpements of non thermal proccessus for food HEFP", Trend in Food technology, p 121 - 127.

D. Knorr, M. Geulen, Th. Grahl, W. Sitzmann, 1994, "Foods applications of HEFP" Trend in Food Science and technologie, vol 5, 71-75.

S. Jarayam, A. Margaritis, 1992, "Kinetics of sterilization of Lactobacillus brevis by the application of HEFP", biotechnology and bioengineering, vol 40, 1412-1420.

"The CoolPure Cool pasteurization process" Document Coolpure.

W. Sitzmann, E. W. Munch, 1998, "Elektrische Hochspannngimpulse zur abtötung von Mikroorganismen in pümpfähigen Nahrungmitteln", die Mölkerei-zeitung, 42 jarhlang, vol 48.

Lumière pulsée

Biliographie

A contacter pour plus de renseignements :
"PULSE MC2" 3 rue de l'Aubrac CE 1714 94017 Evry Cedex

"The PureBrigth process" Document CoolPure.

Recherche documentaire :

·Vous pouvez approfondir votre recherche en interrogeant la base de données bibliographique de l'ISM avec le critère suivant :

Fiche contient : pulsée · Si vous souhaitez élargir votre recherche, vous pouvez visualiser l'ensemble des mots-clefs associés à " alimentation " par un double-clic sur ce mot dans la liste des mots clefs

· Si vous souhaitez rechercher les documents relatifs à plusieurs notions en même temps, vous devez séparer les mots clefs par /
Exemple : pour consulter les documents relatifs aux procédés innovants dans l'agro-alimentaire, tapez : Agro-alimentaire/innovation/procédé

· Vous pouvez visualiser l'ensemble des mots-clefs associés à chacun de ces mots par un double-clic

· Vous pouvez également poser une question au doc@ism.asso.frcentre de documentation de l'ISM

Adresse utile

CTCPA : Centre technique de la conservation des produits agricoles
Site Agroparc - Zone d'activités de l'Aéroport
BP 1203
84 911 Avignon Cedex
Tél : 04 90 84 17 09
Fax : 04 90 84 17 26

Site internet (en cours de réalisation) : www.ctcpa.org
Dossiers sur des thèmes innovants ; consultation du catalogue et des prestations ; liens vers des sites IAA

Chauffage ohmique

Recherche documentaire

·Vous pouvez approfondir votre recherche en interrogeant la base de données bibliographique de l'ISM avec le critère suivant :

Fiche contient : ohmique

·Si vous souhaitez élargir votre recherche, vous pouvez visualiser l'ensemble des mots-clefs associés à " alimentation " par un double-clic sur ce mot dans la liste des mots clefs

·Si vous souhaitez rechercher les documents relatifs à plusieurs notions en même temps, vous devez séparer les mots clefs par /
Exemple : pour consulter les documents relatifs aux procédés innovants dans l'agro-alimentaire, tapez : Agro-alimentaire/innovation/procédé

· Vous pouvez visualiser l'ensemble des mots-clefs associés à chacun de ces mots par un double-clic
· Vous pouvez également poser une question au doc@ism.asso.frcentre de documentation de l'ISM

Sites Internet sur le sujet (liste non exhaustive !) :

www.engr.psu.edu/ae/wjk/pulse.htm

/www.purepulse.com/technologies/index.html

Produits naturels issus de technologies d'extraction non dégrandantes

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