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Partenaires
L'Institut National de la Recherche Agronomique
www.inra.fr
L’INRA est un établissement public à caractère scientifique et technologique placé sous la tutelle du ministère de l’Education Nationale, de la Recherche et de la Technologie et du ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Sa mission est de répondre aujourd’hui et demain, en Europe et dans le reste du monde, à des questions liées à des enjeux majeurs, tels que :mieux nourrir les hommes et préserver leur santé, aménager et gérer avec sagesse leurs espaces de vie, innover sur le front des sciences et des technologies, notamment celles du vivant et rester responsables, comprendre et piloter la complexité de nos systèmes biologiques, économiques et sociaux. L’INRA est décentralisé en 21 centres de recherche régionaux, représentant 256 unités de recherches et 79 unités expérimentales. Le laboratoire INRA-UREQUA appartient au département d’économie de l’INRA. Ses recherches portent sur le rôle de la qualité et des processus de qualification des produits dans la coordination économique. Elles visent à rendre compte de la diversité des modes de définition de la qualité, en relation avec les stratégies et les modèles d'entreprises, en termes de marchés et de gestion des ressources humaines, le prix n'étant plus conçu comme la seule forme de coordination économique. Les modes de production-commercialisation et les produits de l’artisanat alimentaire font partie de son champ d’observation et de recherche.
Le partenariat avec l'ISM
A ce titre, le laboratoire fournit des experts compétents qui interviennent à l’ISM dans des formations "marketing" destinées à sensibiliser les artisans aux exigences du marché, à l’évolution des attentes des consommateurs et à la nécessaire adaptation des entreprises du secteur des métiers de bouche. Site Internet du laboratoire INRA-UREQUA :Présentation du laboratoire, liens vers la description de ses activités, les listes de publications et présentation de résultats de recherche ( téléchargeable au format Pdf)http://www.inra.fr/Internet/Departements/ESR/UR/lemans/index.htm
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