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Références bibliographiques

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SANOFI ( 1991) : Glaces et desserts glacés, 35 p.
S B I (1995) : Evaluation sensorielle des glaces et dérivés, Cahiers technique, N° 25,23 p

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Mots-clefs = additif / glace

(le séparateur / entre les deux mots clefs permet de rechercher les documents traitant à la fois des additifs et des glaces ; pour rechercher les documents traitant de l'une ou l'autre de ces notions, procédez en deux temps.)

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